Indonesia adalah negara yang kaya dengan kuliner persotoan. Ada banyak variasi soto dari berbagai daerah. Semuanya enak dengan ciri khasnya masing-masing. Salah satunya adalah soto padang. 

Beneran dari Padang?

Mungkin ada yang sempat ragu dan mengalami sedikit trust issue, mengingat ada beberapa makanan khas Indonesia yang namanya bisa menyesatkan. Misalnya, bika ambon yang ternyata bukan berasal dari Ambon, melainkan dari Medan. Namun, untuk yang satu ini, bisa dipastikan bahwa soto padang memang berasal dari tanah Minang, tepatnya dari Padang, Sumatra Barat.

Penyajiannya hampir sama seperti jenis soto lain. Yakni makin nikmat jika ditambah sambal dan jeruk nipis, serta nasi, sesuai selera. Tapi, tentu ada yang membedakan, sehingga jadi ciri khas kuliner Padang.

Karakteristik soto padang

Soto padang terdiri dari daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun, dan perkedel kentang yang disiram dengan kuah kaldu sapi. Di atasnya bertabur kerupuk sagu merah muda, seledri, dan bawang goreng.

Perpaduan rasa rempah dan aroma kuah kaldu terasa sangat menggoda lidah. Terlebih irisan daging sapi yang lembut. Daging tersebut kono direbus terlebih dulu sampai empuk sebelum digoreng. Kelembutan itu nantinya berpadu dengan renyah dari kerupuk dan bawang goreng. Slurp, nikmat sekali!

Soto padang di Jakarta

Padang memang terkenal dengan kelezatan kulinernya yang tiada tanding. Itulah mengapa sangat mudah menemukan kuliner khas Padang di berbagai kota di penjuru Indonesia. Utamanya kota Jakarta.

Di antara banyak warung soto padang di Jakarta, ada satu warung yang cukup legendaris. Namanya Soto H. St. Mangkuto. Mengutip Indonesia Kaya, warung soto tersebut terletak di Jalan Pintu Air, Pasar Baru, Jakarta Pusat.

Soto H. St. Mangkuto terbilang legendaris karena sudah eksis sejak tahun 1966. Sebelumnya, usaha soto turun-temurun ini sudah buka di Padang sejak tahun 1942. Wow, sedikit lebih tua dari usia Indonesia, ya?

Soto padang bukan sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner Nusantara yang patut dijaga dan dinikmati. Dengan cita rasa khas yang kaya rempah dan sejarah panjang yang menyertainya, soto padang menawarkan pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan. Jadi, jika punya kesempatan, jangan ragu untuk mencicipinya dan rasakan sendiri kelezatannya!