Udang tofu adalah salah satu menu favorit di Restoran Pagi Sore. Tahu kan, salah satu restoran padang otentik yang terkenal di Jakarta? Nah, nggak cuma rendangnya aja yang nendang, Pagi Sore juga menyajikan udang tofu yang lembut dan gurih. 

Tahu sutra yang lembut, udang yang gurih, berpadu dengan bumbu balado. Udang tofu nggak akan gagal menggoyang lidah! Nah, kita juga bisa coba membuat hidangan ini sendiri lho di rumah! Simak caranya, ya!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 200 gram udang, buang kulitnya dan biarkan bagian ekor tetap utuh
• 1 bungkus tofu, iris-iris dengan bentuk lingkaran
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 100 ml air
• ½ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak udang tofu

1. Goreng udang sebentar di minyak panas, tunggu hingga berubah warna, lalu angkat dan tiriskan.
2. Goreng tofu hingga warnanya kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan ulekan atau blender. Setelah itu, tumis bumbu yang sudah halus di minyak panas hingga harum.
4. Tambahkan daun jeruk, serai, dan irisan tomat. Lalu masak hingga bumbu setengah matang.
5. Tuangkan air, tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata.
6. Masukkan udang dan tofu ke dalam bumbu. Aduk pelan-pelan sampai semua tercampur rata.
7. Tuangkan sedikit air matang dan tunggu sampai bumbu meresap.
8. Koreksi rasa, lalu sajikan dengan tambahan brokoli sesuai selera.
9. Selamat menikmati sajian udang tofu!

Ternyata nggak terlalu sulit ya memasak udang tofu ala restoran di rumah? Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, kita sudah bisa menikmati hidangan lezat ini. Kuliner ini cocok banget disantap dengan nasi hangat bersama keluarga, menambah kehangatan di meja makan, atau bahkan seorang diri sebagai momen me-time yang memanjakan diri. Yuk, coba resep ini dan rasakan sensasi menghadirkan hidangan istimewa di rumah sendiri!